Presentación: Unidad por 3-3,5 Kg

Unidad de medida: KG

Envase: Plástico flexible

Embalaje: Caja corrugada de cartón

Método de conservación: Temperatura de congelación.

Vida Útil: 360 días

Descripción: El corte es proveniente de la parte periférica del diafragma de la res, entre las costillas ubicados en la región lumbar, cubierta de grasa donde al cocinarla se obtienen un corte suave, jugoso en todos los términos que se preparen y de sabor intenso. Se debe quitar la piel cuando está congelado. También conocido como "Entraña Angus con piel".